Le Spritz Bredele est un petit gâteau sec traditionnel de Noël en Alsace. Voici une recette authentique pour préparer ce délicieux dessert alsacien. Ingrédients : 250 g de farine, 150 g de beurre, 125 g de sucre, 75 g de poudre d’amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, 1 cuillère de levure chimique. Préparation : mélanger le beurre, la levure et la farine, ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’œuf et la poudre d’amande. Former des “spritz” en forme de S et cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Points clés à retenir :
- Le Spritz Bredele est un gâteau sec traditionnel alsacien de Noël.
- La recette authentique comprend de la farine, du beurre, du sucre, de la poudre d’amandes, du sucre vanillé, un œuf et de la levure chimique.
- Les “spritz” sont formés en S et cuits au four jusqu’à obtenir une texture croustillante.
- Le Spritz Bredele peut être préparé en famille et est une tradition festive en Alsace.
- Il existe des variantes de cette recette, notamment celles aux noisettes ou à la noix de coco.
Comment faire un alsacien spritz gateau?
La préparation de l’Alsacien Spritz Gâteau est assez simple. Suivez ces étapes faciles :
- Mélangez le beurre, la levure et la farine.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’œuf et la poudre d’amande.
- Formez des “spritz” en forme de S.
- Faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Cette recette est facile à suivre et offre un résultat délicieusement gourmand.
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| 250 g de farine | Mélanger avec le beurre, la levure |
| 150 g de beurre | et la farine. |
| 125 g de sucre | Ajouter le sucre, le sucre vanillé |
| 75 g de poudre d’amandes | l’œuf et la poudre d’amande. |
| 1 sachet de sucre vanillé | |
| 1 œuf | |
| 1 cuillère de levure chimique |
Le gâteau alsacien aux noisettes
Une variante populaire de l’Alsacien Spritz Gâteau est celle aux noisettes. Pour préparer cette version, il vous suffit d’ajouter de la poudre de noisette à la pâte. Les Spritz Bredele à la noisette sont tout aussi délicieux et offrent une saveur riche et savoureuse.
La recette du gâteau alsacien aux noisettes est similaire à celle du traditionnel Spritz Bredele. La principale différence réside dans l’ajout de poudre de noisette, ce qui donne une saveur unique au gâteau. Voici la recette :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre
- 75 g de poudre d’amandes
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et la poudre de noisettes. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Dressez des petits “spritz” en forme de S sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez la plaque au four préchauffé et laissez cuire les gâteaux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de déguster.
Voilà, votre délicieux gâteau alsacien aux noisettes est prêt à être dégusté ! Ces petits gâteaux croquants et savoureux sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Servez-les lors de vos occasions spéciales ou offrez-les en cadeau à vos proches. Ils seront sûrement ravis de découvrir cette variante originale de l’Alsacien Spritz Gâteau.
Le gâteau traditionnel de Noël alsacien
L’Alsacien Spritz Gâteau est un dessert traditionnel de Noël en Alsace. Les Bredeles, biscuits alsaciens de Noël, sont confectionnés chaque année lors des fêtes. Ils sont souvent préparés en famille et font partie intégrante des traditions de Noël en Alsace.
Les Bredeles, aussi connus sous le nom de petits gâteaux de Noël, sont une spécialité alsacienne qui incarne l’esprit des fêtes de fin d’année. Ces biscuits délicatement croustillants et parfumés sont une véritable gourmandise qui ravit les papilles des petits et grands.
Chaque famille alsacienne a sa propre recette de Bredeles et leur préparation est une activité joyeuse et conviviale. Les plus jeunes membres de la famille sont souvent impliqués dans le processus, façonnant les biscuits en différentes formes amusantes et créatives. Ces moments partagés renforcent les liens familiaux et ajoutent une touche de magie à la période des fêtes.
Les Bredeles sont dégustés tout au long du mois de décembre, accompagnant les moments de partage et de célébration. Traditionnellement, ils sont servis avec du vin chaud ou une tasse de thé, créant ainsi une ambiance chaleureuse et confortable dans les froides soirées de Noël.
Que ce soit en forme d’étoiles, de sapins ou de couronnes, les Bredeles sont préparés avec amour et attention. Chaque bouchée de ces délicieux biscuits rappelle la richesse de la tradition alsacienne et évoque l’esprit de Noël.
Le gateau alsacien typique
L’Alsacien Spritz Gâteau est l’un des gâteaux alsaciens typiques, traditionnellement préparés pendant la période de Noël. Ces petits biscuits en forme de S sont très populaires en Alsace et sont appréciés pour leur texture croquante et leur goût délicieux.
La recette de l’Alsacien Spritz Gâteau est transmise de génération en génération, et chaque famille alsacienne a sa propre version de ce délicieux dessert. Son origine remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de la culture culinaire alsacienne.
Les ingrédients clés pour préparer cet authentique gâteau alsacien sont la farine, le beurre, le sucre, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et l’œuf. Ces ingrédients simples sont combinés pour créer une pâte savoureuse, qui est ensuite façonnée en petits biscuits en forme de S.
La cuisson des Spritz Bredele se fait au four à une température de 180 degrés pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Une fois sortis du four, ces gâteaux alsaciens typiques sont prêts à être dégustés, offrant un mélange parfait de croquant et de douceur.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Beurre | 150 g |
| Sucre | 125 g |
| Poudre d’amandes | 75 g |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Œuf | 1 |
La simplicité de cette recette en fait un choix idéal pour les débutants en pâtisserie. Même si vous n’êtes pas originaire de l’Alsace, vous pouvez facilement préparer ces délicieux gâteaux alsaciens chez vous et découvrir les saveurs traditionnelles de la région.
Dégustez ces Spritz Bredele avec une tasse de vin chaud alsacien ou une tasse de thé pour une expérience gustative authentique. Que vous les offriez en cadeau pendant les fêtes ou que vous les savouriez en famille, ces gâteaux alsaciens typiques apporteront une touche de tradition et de convivialité à votre table de Noël.
Les différents types de Spritz Bredele
Il existe différentes variantes de Spritz Bredele, notamment ceux à la noisette ou à la noix de coco. Ces variations ajoutent une saveur unique à ces délicieux biscuits.
Pour donner différentes formes aux Spritz Bredele, vous pouvez également utiliser des douilles spéciales pour hachoir à viandes.
Variantes de Spritz Bredele
| Variantes | Description |
|---|---|
| Spritz Bredele à la noisette | Une variante de Spritz Bredele qui incorpore de la poudre de noisette pour une saveur délicatement noisette. |
| Spritz Bredele à la noix de coco | Une variante exotique de Spritz Bredele avec l’ajout de flocons de noix de coco qui apportent une touche d’exotisme. |
Les différentes variantes de Spritz Bredele permettent de diversifier les saveurs et de satisfaire tous les goûts.
Les accessoires nécessaires pour préparer l’Alsacien Spritz Gâteau
Pour préparer l’Alsacien Spritz Gâteau, vous aurez besoin des accessoires essentiels suivants :
- Poche à douille cannelée ou en forme d’étoile
- Plaque allant au four
- Feuille de papier sulfurisé
Ces accessoires sont indispensables pour former les Spritz Bredele et les cuire facilement. La poche à douille cannelée ou en forme d’étoile vous permettra de donner la forme caractéristique aux biscuits et d’obtenir de jolis dessins. La plaque allant au four et la feuille de papier sulfurisé vous aideront à cuire les Spritz Bredele de manière uniforme, sans qu’ils ne collent au fond de la plaque.
Assurez-vous d’avoir ces accessoires à disposition avant de commencer la préparation de l’Alsacien Spritz Gâteau. Ils faciliteront grandement la réalisation de cette délicieuse spécialité alsacienne.
Les Bredeles alsaciens, une tradition annuelle
Les Bredeles alsaciens sont des biscuits de Noël préparés chaque année en Alsace. Cette tradition annuelle remonte à de nombreuses années et est souvent associée à des moments en famille pendant la période de Noël. Les Bredeles sont un élément essentiel des festivités en Alsace.
Les Bredeles alsaciens sont bien plus qu’une simple gourmandise de Noël. Ces petits biscuits traditionnels font partie intégrante de l’identité culinaire alsacienne et sont un symbole de partage et de convivialité. Chaque année, des milliers de familles alsaciennes se réunissent pour confectionner ces délices sucrés et perpétuer cette tradition séculaire.
La préparation des Bredeles alsaciens est un véritable rituel. Les familles se réunissent dans les cuisines, partageant leurs recettes et leurs astuces pour créer les meilleurs biscuits. Les enfants participent également à cette activité, façonnant les Bredeles à l’aide de moules aux formes variées. C’est un moment de partage et de transmission des traditions familiales de génération en génération.
Les Bredeles alsaciens se déclinent en une multitude de variétés, chacune ayant sa propre recette et son propre goût. Parmi les plus populaires, on trouve les Spritz Bredeles, les Sablés à la cannelle, les Spéculoos, les Anisbredeles et bien d’autres encore. Chaque famille a sa recette favorite et chaque région d’Alsace a ses spécialités.
La dégustation des Bredeles alsaciens est un moment de bonheur et de gourmandise. Ces petits biscuits croquants et parfumés enchanteront vos papilles et vous plongeront dans l’atmosphère chaleureuse de Noël en Alsace. Que vous les dégustiez en famille autour d’un bon vin chaud ou que vous les offriez en cadeau, les Bredeles sont un véritable régal pour tous les amateurs de douceurs de Noël.
“Les Bredeles alsaciens sont bien plus qu’une simple gourmandise de Noël. Ces petits biscuits traditionnels font partie intégrante de l’identité culinaire alsacienne et sont un symbole de partage et de convivialité.”
| Types de Bredeles | Description |
|---|---|
| Spritz Bredeles | Ces biscuits en forme de S sont réalisés à partir d’une pâte sablée à base de beurre, de farine et de sucre. Ils sont parfumés à la vanille ou à l’amande et sont légèrement croquants. |
| Anisbredeles | Ces petits biscuits sont aromatisés à l’anis et sont très appréciés pour leur saveur légèrement épicée. Ils sont souvent consommés avec une tasse de thé ou de café. |
| Zimtsterne | Ces biscuits à la cannelle sont préparés avec une pâte à base de poudre d’amandes et de sucre glace. Leur saveur sucrée et épicée en fait l’un des Bredeles les plus populaires. |
Les Bredeles alsaciens sont bien plus qu’une simple friandise de Noël. Ils sont le reflet d’une tradition ancrée dans le cœur des Alsaciens, soucieux de préserver la richesse de leur patrimoine gastronomique. Alors, laissez-vous tenter par ces délices sucrés et découvrez toute la magie des Bredeles alsaciens pendant les fêtes de fin d’année.
Découvrez d’autres recettes traditionnelles alsaciennes
En plus de l’Alsacien Spritz Gâteau, il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles alsaciennes à découvrir. Les spécialités alsaciennes comprennent des plats salés tels que la choucroute et le bretzel, ainsi que des desserts comme le kougelhopf et les Bredeles.
Spécialités alsaciennes
La cuisine alsacienne regorge de nombreuses recettes traditionnelles délicieuses. Voici quelques exemples de plats typiques :
1. Choucroute
La choucroute est un plat emblématique de l’Alsace. Il s’agit de chou fermenté cuit avec différentes viandes comme la saucisse, le jambon ou le porc. Ce plat savoureux est généralement accompagné de pommes de terre et de moutarde.
2. Bretzel
Le bretzel est une spécialité de boulangerie alsacienne. Il s’agit d’un pain en forme de nœud torsadé, recouvert de gros sel. Ce petit pain moelleux et salé est parfait pour accompagner une choucroute ou tout simplement à déguster seul.
3. Kougelhopf
Le kougelhopf est un gâteau alsacien traditionnel. Il est préparé avec de la pâte levée, des raisins secs et des amandes. Ce gâteau moelleux et parfumé est souvent servi au petit-déjeuner ou au goûter.
4. Bredeles
Les Bredeles sont des petits biscuits alsaciens traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d’année. Ils existent en différentes formes et saveurs, comme les Spritz Bredele, les sablés aux noix ou encore les sablés à la cannelle. Ces biscuits sont souvent offerts en cadeaux ou dégustés en famille.
Recette du Bretzel alsacien
Voici une recette traditionnelle pour préparer vos propres bretzels alsaciens :
- Mélanger 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sel, 10 g de sucre et 30 cl d’eau tiède dans un saladier.
- Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Diviser la pâte en petits morceaux et former des bretzels en les torsadant.
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les bretzels pendant quelques secondes.
- Les sortir de l’eau et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les bretzels avec un mélange d’eau et de bicarbonate de soude.
- Enfourner les bretzels dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir les bretzels avant de les déguster.
Les bretzels alsaciens sont délicieux servis chauds, accompagnés d’une sauce moutarde. Ils sont parfaits pour une collation ou pour accompagner un repas traditionnel alsacien.
| Bretzel alsacien | Ingrédients | Quantité |
|---|---|---|
| Farine | 500 g | |
| Levure de boulanger | 10 g | |
| Sel | 10 g | |
| Sucre | 10 g | |
| Eau tiède | 30 cl |
Les recettes traditionnelles alsaciennes sont riches en saveurs et en histoire. Que vous préfériez les plats salés ou les desserts, il y en a pour tous les goûts. Profitez de ces recettes pour découvrir la cuisine alsacienne et régaler vos proches lors de occasions spéciales ou à tout moment de l’année.
Conclusion
L’Alsacien Spritz Gâteau est un délicieux dessert traditionnel de Noël en Alsace. Sa texture croquante et son goût délicieux en font une douceur appréciée pendant les fêtes. Faire ces Spritz Bredele vous permettra de découvrir toute la saveur de la cuisine alsacienne.
Cette recette authentique est facile à suivre et vous donnera des biscuits savoureux à partager avec vos proches. Que vous prépariez ces gâteaux pour Noël ou pour une autre occasion spéciale, ils seront sûrement un succès.
Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation de l’Alsacien Spritz Gâteau? Joyeux Noël et bon appétit!
